同时中餐的饮食品种和烹调方式与西餐不同，罩盖式商用洗碗机批发，中餐中煎、炒、煮、文、蒸、炖样样俱全，食物油腻重、粘结牢、结硬块等，使得清洗起来特别困难。这样原来适合于西餐餐具的洗碟机移植到中国后就显得无能为力。这也是中国洗碗机市场没有得到应有的发展的主要原因之一。
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专家认为，洗碗布上面的微生物可以通过污染餐具后进入人体，引发相关疾病。洗碗布上致病菌越多，致病的几率就会越大。没及时更换、清洗和晾干，是洗碗布窝藏细菌的主因，而湿润、不卫生的环境，罩盖式商用洗碗机厂家，有利于细菌繁殖。
英国一项研究显示：使用洗碗机不仅比用手洗碗更经济、更节水，而且也许会成为解决目前困扰该国多个地区缺水危机的好办法。专家以一种强硬的口气说：英国人必须改变传统的用水习惯。
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